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浙江

塑造规定

毕业生应获得以下几层面的知识及本事：

1.熟练食品工业进步的政策、法规与方针；

2.熟知食品储运、保藏、加工及资源综合借助的理论前沿及成长动态；

3.吸收资料查看、文献检索的基础办法，拥有初阶的科学钻研和实质工作内容才干；

4.理解食品测试、剖析的办法；

5.拥有食品生产治理与方法经济分析的才能；

6.知道微生物学、食品化学、生物化学的基本学说与实验技术。

主要课程

食品化学、食品标准与法规、食品毒理学、食品试验设计与统计剖析、无机化学、基础生物化学、营养学、食品安全与水平控制技术、食品微生物学、食品免疫学、食品工程原理、食品工艺学、人体机能学、食品检验检疫学、仪器剖析、功能食品、物理化学、食品微生物检验技术、食品水平检验技术、剖析化学、食品卫生学、有机化学、食品感官评价、食品企业管理、食品保藏学、食品材料学、普通生物学、现代食品安全科学等,拍动物性食品卫生学检验、食品品质控制学、食品水平管理学、食品添加剂学、食品环境学、食品理化检验等。

工作方向

学员毕业后可在食品生物技术、食品工程、食品科学、营养与食品安全等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、餐饮行业及教学、社区的食品营养与安全部门、食品企业、科研等单位从事于公共营养、食品营养与安全的管理、食品生产等方面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新通知为准）