2022加试科目《动物营养学》考试概要

1、试题

解释说明（10分）；填空题（5分）；简答卷（20分）；计算与综合题（15分）。

2、考试方法

笔试

3、考试内容范围

1.动物与饲料的化学组成

营养和营养物质的定义，常规养分，养分有哪些用途，扼要养分剖析策略中初水分、总水分、干物质、粗蛋白质、乙醚浸出物、粗灰分、粗纤维和无氮浸出物的定义，动物体内与植物性饲料的化学成分的异同点。

2.蛋白质营养

粗蛋白质、瘤胃降解蛋白、瘤胃非降解蛋白质、微生物蛋白、瘤胃氮素循环、蛋白质周转代谢、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸拮抗、氨基酸平衡、氨基酸互补、理想蛋白质、蛋白质的生物学价值、蛋白质效率比、可消化氨基酸、可借助氨基酸、非蛋白氮的定义；蛋白质的营养生理用途； 蛋白质的消化吸收及影响消化吸收的原因。

3.碳水化合物营养

碳水化合物的分类；碳水化合物的营养生理用途；单胃动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和借助过程；反刍动物糖原异生及挥发性脂肪酸代谢。

4.脂类营养

脂类、粗脂肪、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸定义；脂类的分类与用途；脂类的基本特质；单胃动物和反刍动物脂类消化、吸收和代谢的特征和差别；不饱和脂肪酸的分类及命名办法；必需脂肪酸营养。

5.能量

能量的单位、来源，总能、消化能、代谢能、净能、热增耗的基本定义及测定办法；能量体系及其应用。

6.矿物质营养

佝偻病、软骨症、产后瘫痪、滑（溜）腱症、渗出性素质的基本定义；钙、磷、铁、铜、锰、锌、硒、碘主要营养功能和典型缺少症。

7.维生素营养

脂溶性维生素和水溶性维生素包括的类型；影响维生素需要的原因；各种维生素主要的营养用途及典型的缺少症状；各种维生素的吸收与代谢。

8.饲养标准与营养需要

营养需要、饲养标准、保持、保持需要、代谢体重、基础代谢、绝食代谢、随便活动、内源尿氮、代谢粪氮 、标准乳、奶牛能量单位和体表氮损失的定义；确定动物保持、产蛋和泌乳需要的基本办法；保持需要的意义和用途；营养对成长的影响，营养对动物繁殖的影响，营养原因对蛋形成的影响，营养对泌乳的影响。