0引言

近年来，伴随国内旅游经济的飞速发展，很多职业学校都相继开设旅游方面专业。但所培养的人才水平与社会需要尚存在肯定差距，导致这种差距是什么原因多方面的，传统的常识本位教育模式和以学科教学为主的教学体系滞后现象无疑是其中最主要是什么原因之一[1-2]，其教师在教学中存在以下问题：（1）教学办法和方法单一，缺少革新性和有效导向性。完全由教师主宰课堂，忽略学生的认知主体用途，不利于具备革新思维和革新能力的创造型人才的成长。（2）偏重理论性教学，实践技能的培养练习紧急不足。教师以“填鸭式”形式灌输学生理论常识，与实践和生产紧急脱节，使学生学习成为纸上谈兵，不只减少了学习的效率，而且打压了学生学习兴趣和主观能动性。而学生在学习中同样存在以下问题：（1）学生缺少学习热情和自主学习意识，只不过处于机械式地同意教师所灌输的常识，没真的学会主动学习的能力。（2）学习缺少灵活性和拓展性，学生学习容易受束缚和禁锢，不敢冲破传统，同意新观念和新办法。（3）学生的学习没方向感，因为没接触社会或非常不错地把握社会职业导向问题，所以学生对专业培养目的和方向一无所知，将来达到什么成效依旧不清楚。（4）学生动手能力差，没足够的社会实质职位实训和专业操作，甚至是没为后续踏上工作职位做好筹备。本文旨在借鉴CBE（Competency based Education）模式[1-3]的基础上，对旅游职业教育中存在的问题进行剖析，深化教学改革，构建课程教学改革的先进模式，进而促进旅游职业教育实践类课程教学水平的全方位提升,以旅游经济进步为导向，面向现实旅游行业，培养的目的是旅游行业所需的高级技能型人才[4-6]。

1CBE模式内涵

CBE模式即能力本位教育，是近年来时尚于北美及其它一些国家的一种职业教育模式。它强调的是对职业或职位所需能力的确定、学习、学会和运用，也就是以职业或职位所需要的常识、技能、行为意识作为从业能力的基础，以能力表现为教学目的、教学进程的基准。重视“学”的内涵，并以学生的学习为中心，不受时间和环境限制来组织课程与推行教学的系统办法。与传统常识本位教育的对譬如表1所示。

2CBE理念在旅游职业教育中的探索与应用

2.1激活学生求知欲望，调动学习主观能力性

求知欲望是学生对全部学习活动和学习对象的一种力求认识或获得的倾向。这种倾向是和肯定的情感联系着的。心理学家觉得，兴趣能使整个过程积极化，是产生注意的基础，求知的动力。可以从以下几方面来推行：

1）合理运用多媒体方法。信息化的高度进步，各种媒体方法（如幻灯片、网页、视频实拍和解释说明录音等）可以使教学的表现能力愈加形象化和直观性，同时也能激起学生的情感共鸣和求知欲望。如苏州园林, 可以通过观看教学片的方法, 让学生在视听、画面、文字、声音等很多感官享受中愉快学习。在多种感官的综合用途下, 领会江南园林小巧别致、个性鲜明、色彩朴素、高洁、淡雅的特质。

2）大胆尝试场景鉴赏法。在讲述中国古时候建筑、园林等片段时，可能通过景观图片、背景神话故事、建造材料和历史价值意义等来启发学生主动鉴赏的意愿，感受景物的神韵和意境，提升景点讲解的切入内涵。

3）积极拓展情境故事导入法。积极搜索与有关景点有关联的具备趣味性的新闻、故事及神话导入课程，聚焦学生的注意力。如在解说“岩溶”风景时,可以先给学生讲“阿诗玛”的故事,从而引出云南石林,再导出岩溶风景。在解说常熟地理风貌时，可以先向学生提问“虞山十八景”和风味特产分别是什么内容，然后有条理地引出常熟人土风情。

4）精心设计教学环节。事先指导学生筹备模拟导游的课题与背景资料, 把学生分成若干小组分配模拟角色与演练任务, 进行具体分工, 如: 司机、地陪、全陪、领队、不相同种类型的游客等角色,明确每个角色的工作程序, 然后模拟导游推行、模拟成效验证、教师点评、组织写作模拟导游技巧领会等教学环节。

5）认真总结教学内容及要点。针对课程内容繁多、涉及范围广泛的特征,使用比较剖析总结的办法, 对入门知识进行记忆。譬如讲到雕塑工艺时, 运用比较分类的办法, 先对雕塑工艺进行分类, 雕塑工艺可分为玉雕、石雕、木雕、冰雪雕、竹刻等五种。而玉雕就有北京玉器、江苏玉器、上海玉器、新疆玉器等,石雕又可分为寿山石雕、青田石雕、昌化鸡血石雕、浏阳菊花石雕等。如此通过层层剥笋的办法, 从大到小, 再到细微之处, 通过比较就非常深刻地将这类常识记在头脑之中, 做到了学有所知。

2.2强化教学方法革新，提高教成效

传统的常识本位教学模式使用的是班级讲课制，以班级为中心。学习的内容、大纲、教程及教学的进度都是“一刀切”的。而CBE模式则觉得学生是个体的学生，能力是个体的能力，离开学生个体去谈能力是没实质意义的。所以CBE模式较为灵活，是以能力为教学单元模块，打破传统僵化的学科课程体系，依据现实职业能力的需要来确定有关的教育教学内容，强调培训具体的操作能力。它综合运用现代教育原理，认知心理学理论及现代视听技术方法，把纷繁复杂的教学过程分解成很多容易学会的具体的技能（解说技能、语言技能、体态技能、演示技能、强化技能、变化技能），并对每一项技能提出具体练习的目的和评价标准，通过对受训者录像，将这类技能变化成形、声、意展示在受训者面前，帮助他们全方位地感知我们的技能操作行为，在较短的时间内进行反复练习，达到强化受训者专业技能的目的。具体教学步骤如图1所示。

在具体的教学过程中，每一项技能都是教学过程的一个环节，是教学理论的一个组成部分。比如，可以把导游业务分解为接团、沿途解说、入住酒店、餐饮服务、交通服务、景点导游餐饮服务技能等项目，逐一对学生进行练习。第一要对学生解说导游业务理论问题，使学生可以在头脑中形成该项技能的基本理论框架，可以借用多媒体教学方法，给学生播放教学示范录像，教师也应该实质演示，使学生可以在基本理论的指导下，训练他们的实践能力。第二，在教学的过程中应该进行分组练习，师生在训每轮练习结束观摩练习成就，可以准时地发现进行实质操作的学生的不足，并能参与评价，相互学习取长补短。第三，在教学过程中要处置好教与学的关系，形成良性的师生互动，一同参与评价。并配备摄像机，对学生的实践操作同步录像，练习结束后将录像重新播放，让学生对我们的操作有种直观的认识。在播放录像的过程中，第一让学生找出存在的问题，并剖析问题产生是什么原因，使学生可以在未来的技能操作中发扬成绩，纠正错误。

2.3产教结合，从实践中全方位培养学生实质能力

导游专业教学要达到“实质、实践、实用”的原则，需要建设全方位适应现代化教学与实践的、设施完备、设计合理先进、具备仿真职业环境的导游实训室，为学生创造好的实验实训教学条件与环境。

1）可以当令建设多个模拟实训室，如模拟旅游社、模拟导游实训室、形体练功房等，并且按期更新和改造，提升实训仿真度，打造服务情景，为实践教学提供了好的环境，为学生踏上社会实践和工作打下非常不错的基础。

2）在平时学习日常也可以有意识地给学生提供实践机会，形式多种多样，譬如：校庆、校运动会、校园开放日等对内对外大型活动的礼仪接待、导游服务、环境卫生等工作，统统都交由旅游专业学生负责，让学生在实践中学习，在实践中增加才干。

3）积极开发更多实践活动，学校每年都有迎接新生、省市领导兄弟院校客人等来校考察、访问活动、学生自我组织拓展外出春游或秋游等活动，而导游专业的学生正可借此机会组建我们的校内导游队伍，向他们介绍人文气息、学校历史、名人传记，与办学特点等内容。在这过程中，不只学生得到了训练，学校也得到了宣传。这对于没不少机会外出实践的学生来讲，未尝不是个好机会，同时也合理借助了课余时间；同时也解决了旅游专业打造实习基地难的问题。

4）努力增加学生实质带团经验，争取和当地景区、景点打造合作关系，让学生在节假日到景区、景点训练，从景区、景点的解说员做起，可以在景点解说的过程中不断学会方法。诸如可以做一些以下工作：接待外地游客，与其他导游（全陪、司机、领队）协作共事，协调旅游团成员间关系，把握旅游活动步伐，激起游客兴趣等。

5）尝试举办导游常识与技能大赛，通过竞赛，调动学生学习导游常识的积极性，同时为导游解说技能的培养奠定常识基础。

6）开设专题讲坛。把旅游业界的资深人士和企业出色导游“请进去”，开设专题讲坛。通过与出色导游面对面的交流，有益于培养学生职业意识和提高学生的职业技能。

7）鼓励获得导游资格证书的同学借助周末或节假日到旅游社或导游服务公司进行带团实践，学生一边到实习基地带团实践，一边进行专业学习，真的做到工学的紧密结合。让学生在旅游社或挂靠导游服务公司全方位实习各项技能，实习结束就与实习单位签订就业协议，顺利走上就业职位，达成了实习与就业的无缝对接。

3结语

在旅游职业教育教学中倡导能力本位教育模式，是要充分体现以培养能力为核心的职业教育思想，强调学校与行业间的联系、理论与实践的联系。这也切实地符合了国内职业教育和旅游高级应用型技术人才的培养目的，也迎合了激烈社会角逐的近况，同时有益于健全旅游职业教育理论与实践的关系。“能力型导游”培养模式，一方面适应了旅游行业可持续进步的需要，其次作为旅游管理专业建设的一个突破口，引导其逐步完成课程、教学、评价体系改革，学科、师资队伍的建设与健全。